На Харківщині зелений борщ варять по-різному.
Одні кажуть: справжній зелений борщ має бути тільки зі щавлем і зеленню, без усякого буряка.
Інші впевнені — без буряка борщ не той. Від нього і колір глибший, і смак м’якший.
Іноді через це навіть розгораються суперечки.
Хтось каже: «Це вже не зелений борщ». А хтось відповідає: «А у нас так завжди варили».
Борщ зелений зі шпинатом і щавлем Читати далі »
Перші стравиЯк я почала по-іншому ставитися до своїх очей
У мене діабет 2 типу. Живу з ним уже якийсь час і поступово вчуся краще розуміти своє тіло. Цукор перевіряю, стараюся триматися в межах рекомендацій щодо харчування.
Як я почала по-іншому ставитися до своїх очей Читати далі »
Роздуми
Коли починає пригрівати весняне сонце і земля тільки-но прокидається після зими, з’являється перша зелень.
Найпершою завжди виходить кропива — маленька, ніжна, яскраво-зелена.
Я щороку чекаю на цей момент.
Ходжу по городу і радію першій зелені.
Борщ зелений з кропивою і шпинатом Читати далі »
Перші страви
Я іноді роблю дуже простий, але такий теплий суп — хатній курячий бульйон з яєчним млинчиком. Він виходить прозорий, духмяний, а ці тоненькі смужки млинчика в бульйоні — як домашня лапша, тільки ніжніші.
Бульйон курячий хатній з яєчним млинчиком Читати далі »
Перші страви
Фунтовий кекс — один із найстаріших і найпростіших домашніх кексів європейської випічки. Його рецепт з’явився у XVIII столітті в Англії. Назва pound cake буквально перекладається як «фунтовий кекс».
Кекс фунтовий класичний (Pound Cake) Читати далі »
Випічка