Я готую такий сніданок нечасто — це маленьке свято для себе. Коли хочеться чогось особливого, але водночас корисного і спокійного для рівня цукру.
Хліб підсушую до хрусткої скоринки, печінку тріски викладаю акуратною м’якою гіркою. Поруч додаю свіжі овочі та оливки. Виходить стримано, красиво і з відчуттям турботи про себе.
Такий варіант добре підходить і при діабеті 2 типу, якщо дотримуватися помірності в порціях.
Час приготування
Час підготовки: 7 хвилин
Час приготування: 3 хвилини
Загальний час: 10 хвилин
Кількість порцій: 1
Інгредієнти
- хліб цільнозерновий — 40–60 г
- печінка тріски — 30–50 г
- оливки — 20–30 г
- огірок свіжий — 80 г
- перець солодкий червоний — 80 г
- листя салату — 40 г
- оливкова олія — 5 г
- лимонний сік — 5 г
- сіль — за смаком
- перець чорний — за смаком
Приготування
- Хліб нарізати трикутниками та підсушити до золотистої скоринки.
- Печінку тріски викласти в невелику піалу, злегка ущільнити ложкою.
- Акуратно перевернути форму на тарілку та зняти її.
- Огірок нарізати тонкими кружальцями.
- Червоний перець нарізати смужками.
- Листя салату залишити цілими.
- Розкласти овочі на тарілці вільно, щоб страва виглядала легко.
- Додати оливки.
- Збризнути овочі оливковою олією та лимонним соком.
- Посолити і поперчити за смаком.
Нотатки
- При діабеті 2 типу важливо не збільшувати порцію хліба — достатньо 40–60 г.
- Печінка тріски дає довге відчуття ситості, тому її також варто залишати в помірній кількості.
- Овочі в цій страві обов’язкові — вони допомагають м’якше підвищувати рівень цукру.
- Краще спочатку з’їсти овочі, а потім тост — так комфортніше для глікемії.
Ще смачні ідеї
Яєчня з броколі та зеленою цибулею
Спробуйте також
-
Салат із відварної яловичини з квасолею та гранатом
Цей салат — із тих простих домашніх рішень, які народжуються самі собою. Коли вариться бульйон, зазвичай залишається гарний шматок відвареного м’яса. Саме з нього можна приготувати ще одну самостійну поживну страву. У цьому салаті поєднуються щільна червона квасоля, м’яка відварна яловичина, солодкий перець і ніжна салатна цибуля. Кінза додає свіжості, домашній майонез об’єднує всі інгредієнти…
-
Салат хрусткий з пекінської капусти, ромену та свіжих овочів із соусом вінегрет
Захотілося мені чогось свіжого, соковитого, овочевого — такого, щоб і похрумтіти. Згадався цей салат: простий, але дуже живий — із того, що було під рукою, але з хорошим смаком і балансом. Я взяла пекінську капусту і трохи салату ромен — люблю поєднувати їх, бо один дає соковитість, а другий — структуру. Разом вони створюють дуже…
-
Салат овочевий свіжий з оливками та заправкою вінегрет
Хрусткий ромен, соковиті помідори, солодкий перець, свіжий огірок і тонкі пір’їни цибулі. І все це — з легкою заправкою вінегрет, яка робить смак яскравим, але не важким. Це простий овочевий салат, який добре підходить і до обіду, і до легкої вечері. Він свіжий, хрусткий і насичений природним смаком овочів.