Я готовлю такой завтрак нечасто — это маленький праздник для себя. Когда хочется чего-то особенного, но при этом полезного и спокойного для сахара.
Хлеб подсушиваю до хрустящей корочки, печень трески выкладываю аккуратной мягкой горкой. Рядом добавляю свежие овощи и оливки. Получается сдержанно, красиво и с ощущением заботы о себе.
Такой вариант хорошо подходит и при диабете 2 типа, если соблюдать умеренность в порциях.
Время приготовления
Подготовка ингредиентов: 7 минут
Приготовление: 3 минуты
Общее время: 10 минут
Количество порций: 1
Ингредиенты
- хлеб цельнозерновой — 40–60 г
- печень трески — 30–50 г
- оливки — 20–30 г
- огурец свежий — 80 г
- перец сладкий красный — 80 г
- листья салата — 40 г
- оливковое масло — 5 г
- лимонный сок — 5 г
- соль — по вкусу
- перец чёрный — по вкусу
Приготовление
- Хлеб нарезать треугольниками и подсушить до золотистой корочки.
- Печень трески выложить в небольшую пиалу и слегка утрамбовать ложкой.
- Аккуратно перевернуть форму на тарелку и снять её.
- Огурец нарезать тонкими кружочками.
- Красный перец нарезать полосками.
- Листья салата оставить целыми.
- Разложить овощи на тарелке свободно и аккуратно.
- Добавить оливки.
- Сбрызнуть овощи оливковым маслом и лимонным соком.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Заметки
- При диабете 2 типа важно не увеличивать порцию хлеба — достаточно 40–60 г.
- Печень трески даёт длительное чувство насыщения, поэтому её лучше использовать в умеренном количестве.
- Овощи в этом блюде обязательны — они помогают мягче повышать уровень сахара.
Лучше сначала съесть овощи, а затем тост — так комфортнее для гликемии
Попробуйте также
Яичница с брокколи — быстрый ужин при диабете 2 типа
Баклажаны запечённые с помидорами и сыром
Другие рецепты, которые стоит попробовать
-
Обед для диабета 2 типа с нутом и гречкой
Сегодня у меня сбалансированный обед для диабета 2 типа — с нутом, гречкой и индейкой. Все компоненты подобраны так, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивать длительное чувство сытости. Суп на бульоне из индейки получается насыщенным и ароматным, гречка — мягкой и рассыпчатой, а тушёная индейка добавляет белок без лишнего жира. Хрустящий овощной…
-
Завтрак средиземноморский с печенью трески (подходит для диабета 2 типа)
Я готовлю такой завтрак нечасто — это маленький праздник для себя. Когда хочется чего-то особенного, но при этом полезного и спокойного для сахара. Хлеб подсушиваю до хрустящей корочки, печень трески выкладываю аккуратной мягкой горкой. Рядом добавляю свежие овощи и оливки. Получается сдержанно, красиво и с ощущением заботы о себе. Такой вариант хорошо подходит и при…
-
Салат из отварной говядины с фасолью и гранатом
Этот салат — из тех простых домашних решений, которые рождаются сами собой. Когда варится бульон, обычно остаётся хороший кусок отварного мяса. Поэтому из него можно приготовить ещё одно самостоятельное и сытное блюдо. В салате хорошо сочетаются плотная красная фасоль, мягкая отварная говядина, сладкий перец и нежный салатный лук. Кинза добавляет свежесть, а домашний майонез объединяет…