Семейные рецепты

Закусочный торт с тунцом из цельнозернового хлеба на праздничном столе

Торт закусочный с тунцом из хлеба цельнозернового

Этот закусочный торт — именно тот случай, когда простые домашние продукты превращаются в красивое праздничное блюдо.
Нежные слои цельнозернового хлеба пропитываются кремом из Philadelphia, домашнего майонеза и яичных желтков. Внутри — сочный тунец, маринованные огурчики, зелёные оливки и свежая зелень.
Торт получается плотным, отлично держит форму, красиво режется и прекрасно подходит для праздничного стола, семейного ужина или фуршета.

Торт закусочный с тунцом из хлеба цельнозернового Читать далее »

Семейные рецепты Праздничные блюда
бризоль с индейкой и грибами на тарелке

Бризоль мясная с индейкой и грибами

Пищевая особенность блюда Категория: Вторые блюдаДиетическая особенность: подходит для питания при диабете 2 типа Нежная домашняя бризоль с новой начинкой — более лёгкий вариант с индейкой и грибами. Сочетание мягкого мяса, ароматных грибов и солёного огурца даёт насыщенный вкус без лишней тяжести. Во время запекания рулеты становятся сочными, а сверху образуется аппетитная румяная сырная корочка,

Бризоль мясная с индейкой и грибами Читать далее »

Вторые блюда Семейные рецепты
слоёный пирог со шпинатом и яйцами в разрезе

Пирог слоёный со шпинатом и яйцами 🥧

Этот слоёный пирог готовится очень просто, но получается вкусным, ароматным и сытным.
Его можно подать к обеду, взять с собой на пикник или приготовить для семейного ужина. Пирог одинаково хорош и тёплым, и уже остывшим.
Особенно красиво он выглядит в разрезе — благодаря целым яйцам внутри и нежной начинке из шпината и сыра.
Для приготовления лучше использовать небольшие яйца (от молодых кур) — они аккуратно держатся внутри пирога и красиво смотрятся при нарезке.
При желании можно приготовить порционные пироги — тогда на один пирог используется одно яйцо.

Пирог слоёный со шпинатом и яйцами 🥧 Читать далее »

Семейные рецепты Выпечка
салат из пекинской капусты ромэна огурцов помидоров и оливок

Салат из пекинской капусты, ромэна и свежих овощей

Захотелось мне чего-то свежего, сочного, овощного — такого, чтобы и похрустеть. Вспомнился этот салат: простой, но очень живой — из того, что было под рукой, но с хорошим вкусом и балансом.
Я взяла пекинскую капусту и немного салата ромэн — люблю сочетать их, потому что один даёт сочность, а второй — структуру. Вместе они создают отличную основу для лёгкого овощного салата.

Салат из пекинской капусты, ромэна и свежих овощей Читать далее »

Семейные рецепты Салаты
Бризоль мясная с огурцом и сыром — рулеты из яичного блина с фаршем

Бризоль мясная с огурцом и сыром

Нежная домашняя бризоль — это простой и сытный вариант блюда из доступных продуктов. Тонкий яичный блин служит основой, в которую заворачивается сочный мясной фарш со сметаной, солёный огурец и свежая зелень.
Во время запекания фарш становится мягким и пропитывается ароматами, а сверху образуется аппетитная сливочно-сырная корочка. Лёгкая кислинка огурца добавляет свежесть и баланс вкуса.
Такой вариант бризоли получается тёплым, сочным и очень уютным — отлично подходит для обеда или лёгкого ужина.

Бризоль мясная с огурцом и сыром Читать далее »

Семейные рецепты Вторые блюда
домашний суп с фрикадельками и овощами

Суп с фрикадельками домашний ароматный

Суп из детства. Один из первых, который я научилась готовить.
Особенно мне нравилось катать шарики фрикаделек. Я старалась делать их ровными, аккуратными, почти одинаковыми — и мне казалось, что от этого суп становится вкуснее.
И ещё этот момент, когда опускаешь их в кипящий бульон, и они начинают всплывать — как будто оживают. В доме сразу появляется особый запах: тёплый, спокойный, настоящий.

Сейчас я немного изменила приготовление фрикаделек. Раньше это были просто шарики из мяса. Потом я однажды добавила лук и чеснок — и мне так понравилось больше.
Фрикадельки получаются сочнее, а вкус становится более насыщенным.

Суп с фрикадельками домашний ароматный Читать далее »

Семейные рецепты Первые блюда
Запечённые овощи с брокколи, цветной капустой, морковью и сладким перцем

Овощи, запечённые с чесноком в средиземноморском стиле

Ароматные овощи, запечённые в духовке с чесноком и оливковым маслом — простое и полезное блюдо, которое практически готовится само.

Овощи получаются мягкими внутри, с лёгкой румяной корочкой снаружи, а чеснок придаёт тот самый тёплый аромат, от которого на кухне сразу становится уютно.

Это как раз тот вариант, когда еда готовится без сложных соусов и лишних усилий — достаточно нарезать овощи, добавить немного специй и отправить всё в духовку.

Овощи, запечённые с чесноком в средиземноморском стиле Читать далее »

Вторые блюда Семейные рецепты
зелёный борщ со шпинатом и щавелем с яйцом

Борщ зелёный со шпинатом и щавелем

На Харьковщине зелёный борщ варят по-разному.
Одни говорят: настоящий зелёный борщ должен быть только с щавелем и зеленью, без всякой свёклы.
Другие уверены — без бурака борщ не тот. От него и цвет глубже, и вкус мягче.
Иногда из-за этого даже разгораются споры.
Кто-то говорит: «Это уже не зелёный борщ».
А кто-то отвечает: «А у нас так всегда варили».
Я для себя выбрала свой способ.

Борщ зелёный со шпинатом и щавелем Читать далее »

Семейные рецепты Первые блюда
классический фунтовый кекс нарезанный ломтиками

Кекс фунтовый классический (Pound Cake)

Фунтовый кекс — один из самых старых и простых домашних кексов европейской выпечки. Его рецепт появился в XVIII веке в Англии. Название pound cake буквально переводится как «фунтовый кекс».

Кекс фунтовый классический (Pound Cake) Читать далее »

Семейные рецепты Выпечка