Салат овощной свежий с оливками и заправкой винегрет

Хрустящий ромен, сочные помидоры, сладкий перец, свежий огурец и тонкие перья лука.

И всё это — с правильной заправкой винегрет, которая делает вкус ярким, но не тяжёлым.

Этот салат получается лёгким, свежим и хрустящим. Он хорошо подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к основным блюдам.

⏱ Время приготовления

Подготовка ингредиентов: 10 минут
Приготовление заправки: 5 минут
Смешивание салата: 5 минут

Общее время: 20 минут

🍽 Количество порций

2 порции

Ингредиенты

• салат ромен — 80 г
• перец сладкий разноцветный — 100 г
• огурец свежий — 100 г
• помидоры — 120 г
• лук — 30 г
• оливки зелёные — 40 г

Заправка винегрет

• оливковое масло — 10 г
• уксус винный или яблочный — 5 г
• горчица — 3 г
• соль — щепотка
• чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Листья салата ромен порвать или нарезать крупными кусочками.
2. Огурец нарезать кружочками или полукружиями.
3. Помидоры нарезать дольками.
4. Сладкий перец нарезать полосками.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами.
6. Все овощи сложить в большую миску и добавить оливки.

Заправка

1. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус и горчицу.
2. Добавить соль и чёрный перец.
3. Перемешать до однородности.

Перед подачей полить салат заправкой и аккуратно перемешать.

Как должен выглядеть нормальный салат

Вот так и должен выглядеть нормальный салат.

Без лишнего.
Без тяжести.
Без «потом полежу».

Хруст есть.
Сок есть.
Вкус собран.

Сделал — съел — доволен.

Что ещё приготовить из свежих овощей

Если вам нравятся лёгкие и свежие блюда, попробуйте и другие рецепты на сайте.

Обратите внимание на:

• Другие салаты из свежих овощей — простые рецепты на каждый день
• Первые блюда — лёгкие супы для обеда
• Вторые блюда — домашние рецепты для всей семьи

Свежие овощные салаты хорошо дополняют основные блюда и делают обед более лёгким и сбалансированным.

Готовим дальше 🙂