🌐 RU | UA
Пищевая особенность блюда
Категория: Вторые блюда
Порция: 1
Особенность:
подходит для питания при диабете 2 типа
Нежная домашняя бризоль — это простой и сытный вариант блюда из доступных продуктов. Тонкий яичный блин служит основой, в которую заворачивается сочный мясной фарш со сметаной, солёный огурец и свежая зелень.
Во время запекания фарш становится мягким и пропитывается ароматами, а сверху образуется аппетитная сливочно-сырная корочка. Лёгкая кислинка огурца добавляет свежесть и баланс вкуса.
Такой вариант бризоли получается тёплым, сочным и очень уютным — отлично подходит для обеда или лёгкого ужина.
Рецепт бризоли мясной с огурцом и сыром
Время приготовления:
Подготовка ингредиентов: 10 минут
Приготовление: 25 минут
Общее время: 35 минут
Калорийность: примерно 400 ккал на порцию
Ингредиенты
на 1 порцию
- яйцо — 1 шт
- фарш мясной — 80–100 г
- сметана — 10–15 г
- огурец солёный — 1 небольшой
- зелень — немного
- сыр твёрдый — 20–30 г
- соль — щепотка
- перец — по вкусу
Подготовка фарша
- Фарш выложить в миску.
- Добавить щепотку соли и чёрный перец.
- Добавить 1 чайную ложку сметаны для сочности.
- Хорошо перемешать до однородности.
- Слегка отбить ложкой или рукой, чтобы фарш стал более плотным и лучше держался на блине.
Приготовление
- Яйцо взбить с щепоткой соли.
- Вылить на разогретую сковороду и приготовить тонкий яичный блин.
- На горячий блин равномерно намазать подготовленный фарш тонким слоем.
- Выложить полоску солёного огурца и немного зелени.
- Аккуратно свернуть рулетом.
- Переложить в форму для запекания и сверху смазать сметаной.
- Запекать в духовке при 180 °C около 15–20 минут.
- Достать, посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 5–7 минут, пока сыр не расплавится.
Подача
Бризоль получается мягкой, сочной и ароматной. Её можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить лёгким овощным салатом. Это хороший вариант для тех, кто следит за уровнем сахара в крови и предпочитает простую домашнюю еду без лишней тяжести.
Совет
Если хочется более нежного вкуса, можно использовать куриный или индюшачий фарш – блюдо станет еще более легким для пищеварения.
Если вы любите простые домашние рецепты, попробуйте также:
овощи запечённые с чесноком в средиземноморском стиле
суп с фрикадельками домашний ароматный
Другие рецепты, которые стоит попробовать
Палочки картофельные хрустящие с зеленью
Как всегда в холодильнике нашёлся небольшой кусочек сыра, который уже — «для того чтобы добавить куда нибудь», зелень, чеснок — и получилось тесто, которое хорошо формируется хоть в шарик, хоть в палочку. Я выбрала форму палочки, обжарила на сковороде — и вышло простое, тёплое домашнее блюдо с румяной корочкой и мягкой серединой.
Форель ручьевая, запечённая в духовке
Форель речная, а точнее — ручьевая форель, считается эталоном среди пресноводных рыб благодаря своему нежному диетическому мясу и отсутствию резкого «рыбного» запаха. Из-за низкого содержания жира такую рыбу очень легко пересушить при приготовлении. Поэтому в этом рецепте я использую метод быстрой обжарки с последующим запеканием в духовке. Этот способ позволяет «запечатать» соки внутри рыбы и…
Овощи, запечённые с чесноком в средиземноморском стиле
Ароматные овощи, запечённые в духовке с чесноком и оливковым маслом — простое и полезное блюдо, которое практически готовится само. Овощи получаются мягкими внутри, с лёгкой румяной корочкой снаружи, а чеснок придаёт тот самый тёплый аромат, от которого на кухне сразу становится уютно. Это как раз тот вариант, когда еда готовится без сложных соусов и лишних…
