Овощи, запечённые с чесноком в средиземноморском стиле

Ароматные овощи, запечённые в духовке с чесноком и оливковым маслом — простое и полезное блюдо, которое практически готовится само.

Овощи получаются мягкими внутри, с лёгкой румяной корочкой снаружи, а чеснок придаёт тот самый тёплый аромат, от которого на кухне сразу становится уютно.

Это как раз тот вариант, когда еда готовится без сложных соусов и лишних усилий — достаточно нарезать овощи, добавить немного специй и отправить всё в духовку.

Блюдо хорошо подходит и как самостоятельный лёгкий ужин, и как гарнир. Такие овощи отлично сочетаются с рыбой, курицей или мясом.

Время приготовления

Подготовка ингредиентов: 10 минут
Запекание овощей: 25–30 минут

Общее время: 35–40 минут

Количество порций:

2 порции

Ингредиенты

• брокколи — 150 г
• цветная капуста — 150 г
• морковь — 100 г
• сладкий перец (разноцветный) — 120 г
• лук репчатый — 80–100 г
• чеснок — 2–3 зубчика
• оливковое масло — 10–15 г
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу
• сухие травы — по желанию

---

Приготовление

1. Овощи нарезать крупными кусочками.
2. Лук нарезать дольками.
3. Чеснок нарезать тонкими пластинками.
4. В большой миске смешать овощи с оливковым маслом, солью, перцем и специями.
5. Выложить овощи в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом.
6. Запекать в духовке при температуре 180–200°C около 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка румяными.

Какие специи подойдут

Для этого блюда хорошо подходят простые ароматные травы:

• сухой укроп
• зира
• сушёная петрушка
• смесь «итальянские травы»
• базилик
• тимьян

Можно приготовить и без трав — только с солью, перцем и чесноком. В этом случае вкус получается более натуральным, но всё равно очень ароматным.

✨ Простой и надёжный вариант полезного ужина или овощного гарнира.

Если вам нравятся простые блюда из овощей, посмотрите также:

• Овощной салат с оливками и заправкой винегрет — лёгкий и свежий салат из хрустящих овощей.
• Речная форель с быстрой обжаркой и последующим запеканием — нежная рыба, которая отлично сочетается с овощными гарнирами.
• Свежий овощной салат с хрустящими овощами — простой повседневный салат для обеда или ужина.

Эти рецепты хорошо дополняют друг друга и помогают легко собрать простое и полезное домашнее меню.

Другие рецепты, которые стоит попробовать