Мусс ягодный

Рубрика:

Семейные рецепты

Подрубрика:

Десерты

Мусс ягодный — лёгкий летний десерт из сезонных ягод

Летом, особенно в жару, кусок торта уже не кажется таким привлекательным, как зимой. Но ведь сладенького всё равно хочется! Тогда я готовлю ягодный мусс — нежный, прохладный и лёгкий десерт, который буквально тает во рту. Тем более что летом ягоды поспевают одна за другой. Сочные, свежие — прямые поставки с куста.

Для приготовления подходят клубника, малина, смородина, ежевика, черника и многие другие ягоды.

Время приготовления и порции

• Время приготовления: 25 минут + 3 часа охлаждения
• Количество порций: 4

Ингредиенты

• ягоды — 200 г
• сахар — 150 г
• желатин — 15 г
• вода — 500 мл

---

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Ягоды перебрала, промыла и слегка размяла. Затем протёрла через сито, чтобы получилось нежное ягодное пюре.

Шаг 2

Оставшиеся выжимки залила горячей водой, довела до кипения и процедила.

Шаг 3

Желатин подготовила согласно инструкции на упаковке.

Шаг 4

В ягодный отвар добавила сахар и подготовленный желатин. Нагревала, помешивая, пока сахар и желатин полностью не растворились. До кипения не доводила, чтобы желатин не потерял свои свойства.

Шаг 5

Сироп немного остудила, добавила ягодное пюре и взбивала венчиком до образования пышной воздушной массы.

Шаг 6

Как только масса начала слегка густеть, разлила её по креманкам и поставила в холодильник.

Советы

• Если ягоды сладкие, количество сахара можно немного уменьшить.
• Перед подачей десерт можно украсить свежими ягодами или листочками мяты.
• Для более нежной текстуры ягодное пюре лучше хорошо протереть через мелкое сито.
• Мусс особенно вкусен хорошо охлаждённым.

Заключение

Через несколько часов мусс хорошо застыл, стал воздушным и нежным. Такой десерт особенно приятно подать в жаркий день, когда хочется чего-нибудь сладкого, ягодного и освежающего.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Конфеты банановые с кокосовой стружкой

Пирог слоёный со шпинатом и яйцами

Кекс фунтовый классический (Pound Cake)