Мус ягідний

Рубрика:

Родинні рецепти

Підрубрика:

Десерти

Мус ягідний — легкий літній десерт із сезонних ягід

Влітку, особливо в спеку, важкі торти вже не так смакують, як узимку. Але ж чогось солоденького все одно хочеться! Тоді я готую ягідний мус — ніжний, прохолодний і легкий десерт, який буквально тане в роті. Тим більше, що влітку ягоди достигають одна за одною. Соковиті, свіжі — прямі поставки з куща. Для приготування підходять полуниця, малина, смородина, ожина, чорниця та багато інших ягід.

Час приготування та порції

• Час приготування: 25 хвилин + 3 години охолодження
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти

• ягоди — 200 г
• цукор — 150 г
• желатин — 15 г
• вода — 500 мл

Покрокове приготування

Крок 1

Ягоди перебрала, промила й злегка розім’яла. Потім протерла через сито, щоб вийшло ніжне ягідне пюре.

Крок 2

Вичавки залила гарячою водою, довела до кипіння й процідила.

Крок 3

Желатин підготувала згідно з інструкцією на упаковці.

Крок 4

У ягідний відвар додала цукор і підготовлений желатин. Нагрівала, помішуючи, доки цукор і желатин повністю не розчинилися. До кипіння не доводила, щоб желатин не втратив своїх властивостей.

Крок 5

Сироп трохи охолодила, додала ягідне пюре й збивала вінчиком до утворення пишної повітряної маси.

Крок 6

Щойно маса почала злегка густіти, розлила її по креманках і поставила в холодильник.

Поради

• Якщо ягоди солодкі, кількість цукру можна трохи зменшити.
• Перед подачею десерт можна прикрасити свіжими ягодами або листочками м’яти.
• Для більш ніжної текстури ягідне пюре краще добре протерти через дрібне сито.
• Мус особливо смачний добре охолодженим.

Висновок

Через кілька годин мус добре застиг, став повітряним і ніжним. Такий десерт особливо приємно подати у спекотний день, коли хочеться чогось солодкого, ягідного та освіжаючого.

Спробуйте також

Цукерки бананові з кокосовою стружкою

Кекс фунтовий класичний (Pound Cake)

Пиріг листковий зі шпинатом і яйцями

Готуємо далі 🙂