Цукерки бананові з кокосовою стружкою

Іноді хочеться чогось солодкого до чаю, але без зайвого цукру. Саме тоді я готую ці прості домашні цукерки з банана, какао та кокосової стружки.

Рецепт дуже легкий і не потребує випікання. Усе готується буквально за кілька хвилин, а результат нагадує справжні шоколадні цукерки з горіхами.

Цукор у рецепті не використовується — солодкість дає сам банан. Тому важливо брати стиглі плоди, але не переспілі.

Цукерки виходять м’які всередині, акуратні зовні та мають насичений шоколадно-горіховий смак.

Рецепт приготування

Інгредієнти

• банани — 2 шт (стиглі, але не переспілі)
• кокосова стружка — приблизно 120 г + трохи для обкачування
• какао — 4–5 ст. ложок
• горіхи — 30–50 г

---

Приготування

Підготовка бананової основи

Банани добре розминаю виделкою до м’якого однорідного пюре без шматочків.

Підготовка горіхів

Горіхи нарізаю дрібно — так вони краще відчуваються в цукерках.

Замішування маси

До бананового пюре додаю какао та добре перемішую.

Потім всипаю кокосову стружку і горіхи та знову перемішую.

Маса повинна вийти густою, приблизно як пластилін.
Якщо вона м’яка — додаю ще трохи кокосової стружки.

Формування цукерок

Формую невеликі кульки або конуси, злегка утрамбовуючи руками.

Кожну цукерку обкачую в кокосовій стружці.

Охолодження

Ставлю цукерки в холодильник приблизно на 1–2 години, щоб вони добре тримали форму.

Як їсти з користю

• краще використовувати банани не переспілі, щоб смак був більш збалансованим
• оптимальна порція — 1–2 цукерки
• смачно поєднувати з йогуртом або сиром — так десерт стає більш ситним

Порада

Ці домашні цукерки зручно зберігати в холодильнику в закритому контейнері до 2–3 днів.

Якщо вам подобаються прості домашні рецепти, зверніть увагу також на:

• домашній суп з фрикадельками
• овочі, запечені з часником у середземноморському стилі

Інші рецепти, які варто спробувати