🌐 RU | UA
Рубрика
Подрубрика
Лёгкий летний ужин для людей с диабетом 2 типа: куриная грудка на гриле и салат с абрикосами, камамбером и фисташками. Домашний рецепт на каждый день.
Летний вечер на даче — особенное время. Дневная жара постепенно отступает, в саду созревают ароматные абрикосы, а на грядках уже ждёт свежая зелень. В такие вечера совсем не хочется тяжёлой еды. Хочется приготовить что-то простое, красивое и полезное.
Именно таким ужином я хочу сегодня поделиться.
Главное блюдо — сочная куриная грудка, приготовленная на гриле. А к ней — лёгкий салат из лолло росса, рукколы, спелых абрикосов, камамбера и фисташек. Такое сочетание сначала может показаться необычным, но стоит попробовать один раз — и этот рецепт наверняка займёт достойное место в вашем летнем меню.
Такой ужин отлично подходит людям с диабетом 2 типа. Он богат белком, клетчаткой и полезными жирами, хорошо насыщает и при этом не оставляет ощущения тяжести.
Время приготовления
25 минут
Количество порций
2 порции
Что понадобится для ужина
Куриная грудка на гриле
- куриная грудка — 120–150 г;
- соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
- паприка, сушёный чеснок или итальянские травы — по желанию.
Салат с абрикосами
- салат лолло росса — 60 г;
- руккола — 40 г;
- абрикосы — 120 г;
- камамбер — 60 г;
- фисташки (несолёные) — 15 г;
- оливковое масло Extra Virgin — 10 г;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала готовлю куриную грудку
Куриную грудку слегка посолить, поперчить, при желании добавить паприку, сушёный чеснок или итальянские травы. Приготовить на гриле до золотистой корочки.
Пока курица готовится, собираю салат
Пока готовится курица, промыть и обсушить листья салата лолло росса и рукколу. Абрикосы нарезать дольками, камамбер — небольшими кусочками.
Соединяю все ингредиенты
Соединить все ингредиенты, добавить крупно рубленые фисташки, заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, слегка поперчить и аккуратно перемешать.
Подаю ужин к столу
Подавать салат вместе с горячей куриной грудкой прямо с гриля.
Моя рекомендация
Такой ужин подходит людям с диабетом 2 типа при условии контроля размера порции и употребления в составе сбалансированного рациона.
Белок из куриной грудки, клетчатка из свежей зелени, полезные жиры из оливкового масла, фисташек и камамбера помогают сделать усвоение углеводов более постепенным. Абрикосы придают салату приятную сладость, но их количество остаётся умеренным — около 60 г на порцию, что хорошо вписывается в сбалансированный ужин.
Иногда самые лучшие блюда рождаются не по сложным рецептам, а из того, что летом дарят сад и огород. Свежая зелень с грядки, спелые абрикосы с дерева, ароматная куриная грудка с гриля — и получается ужин, который одновременно красивый, вкусный и полезный.
Меню для людей с диабетом 2 типа
Другие рецепты, которые стоит попробовать
Яичница с брокколи и зелёным луком
Яичница с брокколи — быстрый ужин при диабете 2 типа Когда нет времени, а нужно что-то съесть — чтобы быстро, вкусно и при этом красиво. Этот вариант с брокколи как раз из таких. К тому же это ещё и полезная еда: белок в сочетании с овощами. Обычные продукты, но подача делает блюдо нарядным — зелёные…
Завтрак средиземноморский с печенью трески (подходит для диабета 2 типа)
Я готовлю такой завтрак нечасто — это маленький праздник для себя. Когда хочется чего-то особенного, но при этом полезного и спокойного для сахара. Хлеб подсушиваю до хрустящей корочки, печень трески выкладываю аккуратной мягкой горкой. Рядом добавляю свежие овощи и оливки. Получается сдержанно, красиво и с ощущением заботы о себе. Такой вариант хорошо подходит и при…
Обед для диабета 2 типа с нутом и гречкой
Сегодня у меня сбалансированный обед для диабета 2 типа — с нутом, гречкой и индейкой. Все компоненты подобраны так, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и обеспечивать длительное чувство сытости. Суп на бульоне из индейки получается насыщенным и ароматным, гречка — мягкой и рассыпчатой, а тушёная индейка добавляет белок без лишнего жира. Хрустящий овощной…
