Літня вечеря для людей з цукровим діабетом 2 типу: куряча грудка на грилі та салат з абрикосами, камамбером і фісташками

Рубрика

Для діабету 2 типу

Підрубрика

Вечері

Легка літня вечеря для людей із цукровим діабетом 2 типу: куряча грудка на грилі та салат із абрикосами, камамбером і фісташками. Простий домашній рецепт.

Літній вечір на дачі — особливий час. Денна спека поступово відступає, у саду достигають ароматні абрикоси, а на грядках уже чекає свіжа зелень. У такі вечори зовсім не хочеться важкої їжі. Хочеться приготувати щось просте, красиве й корисне.

Саме такою вечерею я хочу сьогодні поділитися.

Головна страва — соковита куряча грудка, приготована на грилі. А до неї — легкий салат із лолло росса, руколи, стиглих абрикосів, камамбера та фісташок. Таке поєднання спочатку може здатися незвичним, але варто спробувати лише один раз — і цей рецепт неодмінно займе гідне місце у вашому літньому меню. Така вечеря чудово підходить людям із цукровим діабетом 2 типу. Вона багата на білок, клітковину та корисні жири, добре насичує і водночас не залишає відчуття важкості.

Що знадобиться для вечері

Час приготування

25 хвилин

Порцій

2 порції

Куряча грудка на грилі

• куряча грудка — 120–150 г;
• сіль і свіжомелений чорний перець — за смаком;
• паприка, сушений часник або італійські трави — за бажанням.

Салат з абрикосами

• салат лолло росса — 60 г;
• рукола — 40 г;
• абрикоси — 120 г;
• камамбер — 60 г;
• фісташки (несолоні) — 15 г;
• оливкова олія Extra Virgin — 10 г;
• лимонний сік — 1 ч. л.;
• свіжомелений чорний перець — за смаком

Приготування

Спочатку готую курячу грудку

Курячу грудку злегка солю, перчу, за бажанням додаю паприку, сушений часник або італійські трави. Потім готую її на грилі до апетитної золотистої скоринки.

Тим часом збираю літній салат

Поки готується курка, промиваю й добре обсушую листя салату лолло росса та руколи. Абрикоси нарізаю часточками, камамбер — невеликими шматочками.

Поєдную всі смаки

З’єдную зелень, абрикоси й сир, додаю крупно подрібнені фісташки. Заправляю салат оливковою олією та лимонним соком, злегка перчу й акуратно перемішую

Подаю вечерю

Подаю свіжий салат разом із гарячою курячою грудкою просто з гриля.

Моя рекомендація

Така вечеря підходить людям із цукровим діабетом 2 типу за умови контролю розміру порції та вживання у складі збалансованого раціону.

Білок із курячої грудки, клітковина зі свіжої зелені, корисні жири з оливкової олії, фісташок і камамбера допомагають зробити засвоєння вуглеводів більш поступовим. Абрикоси надають салату приємної природної солодкості, але їхня кількість залишається помірною — близько 60 г на порцію, що добре вписується у збалансовану вечерю.

Іноді найкращі страви народжуються не за складними рецептами, а з того, що влітку дарують сад і город. Свіжа зелень із грядки, стиглі абрикоси з дерева, ароматна куряча грудка з гриля — і виходить вечеря, яка одночасно красива, смачна й корисна.

Меню для людей із цукровим діабетом 2 типу

Сніданки

Обіди

Вечері

Ідеї для вашого меню