Рубрика Для діабету 2 типу Підрубрика Вечері Я дуже люблю такі вечері. Усе складається в одну форму — і далі духовка майже все робить сама. По кухні йде запах запеченої риби, часнику й овочів, а потім дістаєш форму — і вже красиво. Мені подобається, що тут немає окремо риби й окремо не треба вигадувати гарнір. […]
Вечеря для діабетиків: форель, запечена з овочами та нутом Читати далі »
Для діабету 2 типу Вечері
Такі м’ясні пальчики у нас часто готували на свята — ароматні, рум’яні, із соковитою начинкою всередині. Зараз, коли готую їх сама, завжди згадую всіх, хто колись збирався у нас вдома за великим столом. Шум на кухні, розмови, гарячі гарніри й велика каструля з м’ясними рулетиками — справжнє домашнє застілля.
Ця страва виходить дуже домашньою та затишною: ніжна свинина, кислинка солоних огірків, овочева начинка та густий ароматний соус. Пальчики чудово підходять як для святкового столу, так і для недільного сімейного обіду.
Пальчики м’ясні з солоними огірками Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Ці рулетики з карбонату — одна з тих домашніх святкових страв, які запам’ятовуються надовго. Усередині — зелені оливки, хрусткі фісташки та тоненьке сало, яке робить м’ясо особливо соковитим. Після обсмаження рулетики тушкуються з чебрецем і лавровим листом, тому кухня наповнюється теплим ароматом справжнього домашнього свята. Час приготування та порції Інгредієнти Покрокове приготування 1. Підготувати м’ясо
Рулетики з карбонату з оливками та фісташками Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Надвечір завжди хочеться чогось теплого і ситного, але щоб потім не було важкості та стрибків цукру. Така запіканка якраз із тих вечерь, після яких спокійно і шлунку, і голові. Поїв — і не тягне потім ходити до холодильника за «чимось іще».
Тут переважають овочі, тому тарілка виглядає наче всього багато і безпечно, а куряча грудка та яйця дають хорошу ситість без перевантаження. Броколі та цвітна капуста після короткого варіння залишаються ніжними, перець дає солодкість, горошок — м’якість, а помідори без серединки додають смаку, але не роблять страву водянистою.
Окремо гарний соус зверху. Йогурт із часником, зеленню та зеленою цибулею робить усе дуже домашнім — ніби звичайна сімейна запіканка, а не «щось для діабетиків». Саме такі вечері найкраще приживаються в домі: прості, теплі, ситні й без відчуття, що себе в чомусь обмежуєш.
Запіканка овочева з курячою грудкою Читати далі »
Для діабету 2 типу Вечері
Коли діабет тільки з’являється, багатьом здається, що тепер доведеться готувати окремо для себе й окремо для родини. Але домашній обід цілком може бути звичайним — із гарячим супом, рум’яною рибкою, картоплею та овочами. Без складних продуктів і без відчуття, що тепер усе під забороною.
Цього разу в мене вийшов спокійний домашній обід, де страви добре поєднуються між собою. Вершковий суп із зеленим горошком і білими корінцями, рибка в цибулевому клярі з рум’яною скоринкою, відварна картопля та теплий салат із кабачків з овочами.
Домашній обід для діабетиків — суп із горошком, рибка та кабачки Читати далі »
Для діабету 2 типу Обіди
Дуже хороша домашня вечеря для діабетиків. Тут усе спокійно й грамотно поєднано: печінка дає білок і залізо, молода капуста — об’єм і клітковину, яблука додають легку природну солодкість, а цибуля робить смак насиченим без зайвого жиру. І головне — це не «дієтичне страждання», а нормальна тепла й ароматна їжа.
Страва виходить ситною, але не важкою. Молоденька капуста залишається трохи хрусткою, печінка — м’якою й ніжною, а яблука додають цікаву кисло-солодку нотку. Така вечеря добре підходить для спокійного домашнього меню при діабеті 2 типу.
Печінка з молодою капустою, яблуками та цибулею Читати далі »
Для діабету 2 типу Вечері
Коли накриваєш святковий стіл, хочеться, щоб за столом усім було комфортно і смачно. Навіть тим людям, яким доводиться себе обмежувати. Ця закуска саме з таких страв — виглядає дуже святково, підходить для красивої подачі й водночас залишається досить легкою.
Завдяки овочам, яйцю та червоній рибі трояндочки добре підходять для харчування при діабеті 2 типу та гарно виглядають навіть на великому святковому столі.
Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу) Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
У цьому сніданку немає нічого складного чи «дієтичного». Але є білок, овочі, цільнозерновий хліб і нормальна ситість без відчуття важкості.
Теплі тости, ароматні шампіньйони, м’який вершковий сир і велика тарілка свіжих овочів — після такого сніданку спокійно чекаєш обіду без постійних перекусів
Тости з грибною намазкою та овочами Читати далі »
Для діабету 2 типу Сніданки
Навесні на базарах починається справжнє випробування для смакових рецепторів. Після зими хочеться одразу всього: і молодої капусти, і хрусткого айсберга, і солодкого перцю, і свіжої зелені. Йдеш поміж рядами — і вже подумки збираєш велику миску салату. Для цього рецепта я беру або айсберг, або молоду капусту — дивлячись, що цього дня красивіше й свіжіше на прилавку. Айсберг робить салат особливо соковитим і ніжним, а молода капуста дає той самий весняний хрускіт, який чути на всю кухню.
Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу) Читати далі »
Родинні рецепти Салати
Коли мені поставили діабет 2 типу, я засмутилася по-справжньому. Не через каші й не через гречку. Я одразу подумала: — Ну все. Шоколадки тепер під забороною. А як взагалі жити без них? Особливо коли сидиш із колегами чи подругами. Усі п’ють чай, сміються, дістають цукерки, шоколадки, печиво… У когось вафелька. У когось тістечко. І обов’язково
Діабет і шоколад: історія однієї наляканої ласунки Читати далі »
Про їжу Властивості продуктів