Маргарита Тарасова

Хрусткі картопляні палички із зеленню подані із соусом

Палички картопляні хрусткі з зеленню

Залишити коментар / Другі страви /

У мене залишилася варена картопля. Розігрівати її вдруге не хотілося, тому я трохи подумала і знайшла інший варіант.
Як завжди, у холодильнику знайшовся невеликий шматочок сиру — такий, що «треба кудись додати», зелень, часник — і вийшло тісто, з яким зручно працювати: хоч у кульку, хоч у палички. Я обрала форму паличок, обсмажила на сковороді — і вийшла проста, тепла домашня страва з рум’яною скоринкою і м’якою серединкою.

Палички картопляні хрусткі з зеленню Читати далі »

Другі страви
запечені баклажани з помідорами та сиром у формі для запікання

Баклажани запечені з помідорами та сиром

Залишити коментар / Прикуски /

Проста домашня закуска, яка завжди виглядає святково. Кружальця баклажанів спочатку запікаються до м’якості, потім на них викладаються кільця помідорів і ароматна сирна начинка з часником. Після короткого запікання сир розплавляється і страва виходить дуже ніжною та соковитою.

Баклажани запечені з помідорами та сиром Читати далі »

Прикуски
зелений борщ зі шпинатом і щавлем з яйцем

Борщ зелений зі шпинатом і щавлем

Залишити коментар / Родинні рецепти, Перші страви /

На Харківщині зелений борщ варять по-різному.
Одні кажуть: справжній зелений борщ має бути тільки зі щавлем і зеленню, без усякого буряка.
Інші впевнені — без буряка борщ не той. Від нього і колір глибший, і смак м’якший.
Іноді через це навіть розгораються суперечки.
Хтось каже: «Це вже не зелений борщ». А хтось відповідає: «А у нас так завжди варили».

Борщ зелений зі шпинатом і щавлем Читати далі »

Родинні рецепти Перші страви

Як я почала по-іншому ставитися до своїх очей

Залишити коментар / Роздуми, Про життя /

Як я почала по-іншому ставитися до своїх очей

У мене діабет 2 типу. Живу з ним уже якийсь час і поступово вчуся краще розуміти своє тіло. Цукор перевіряю, стараюся триматися в межах рекомендацій щодо харчування.

Як я почала по-іншому ставитися до своїх очей Читати далі »

Роздуми Про життя
Борщ зелений з кропивою і шпинатом у глиняній тарілці

Борщ зелений з кропивою і шпинатом

Залишити коментар / Перші страви /

Коли починає пригрівати весняне сонце і земля тільки-но прокидається після зими, з’являється перша зелень.
Найпершою завжди виходить кропива — маленька, ніжна, яскраво-зелена.
Я щороку чекаю на цей момент.
Ходжу по городу і радію першій зелені.

Борщ зелений з кропивою і шпинатом Читати далі »

Перші страви
Бульйон курячий хатній з яєчним млинчиком у дерев’яній мисці

Бульйон  курячий хатній  з яєчним млинчиком

Залишити коментар / Перші страви /

Я іноді роблю дуже простий, але такий теплий суп — хатній курячий бульйон з яєчним млинчиком. Він виходить прозорий, духмяний, а ці тоненькі смужки млинчика в бульйоні — як домашня лапша, тільки ніжніші.

Бульйон  курячий хатній  з яєчним млинчиком Читати далі »

Перші страви
класичний фунтовий кекс нарізаний скибочками

Кекс фунтовий класичний (Pound Cake)

Залишити коментар / Родинні рецепти, Випічка /

Фунтовий кекс — один із найстаріших і найпростіших домашніх кексів європейської випічки. Його рецепт з’явився у XVIII столітті в Англії. Назва pound cake буквально перекладається як «фунтовий кекс».

Кекс фунтовий класичний (Pound Cake) Читати далі »

Родинні рецепти Випічка