Мус ягідний
Ніжний ягідний мус із сезонних ягід — легкий літній десерт без випікання. Готується просто, чудово освіжає та буквально тане в роті.
Родинні рецепти Десерти
Абрикоси запечені з камамбером і горіхами
У моєму саду росте знаменитий абрикос Шалах — один із найдавніших відомих сортів. Його історія налічує століття. Незважаючи на поважний вік, цей сорт не втратив своєї популярності. Великі ароматні плоди з ніжною м’якоттю й сьогодні вважаються одними з найкращих для споживання у свіжому вигляді та приготування домашніх десертів. Саме з них я приготувала цю просту, але дуже ошатну літню страву.
Абрикоси запечені з камамбером і горіхами Читати далі »
Родинні рецепти Десерти
Бозбаш із яловичиною та нутом — наваристий кавказький суп для родинного столу
Наваристий бозбаш із яловичиною та нутом — традиційний кавказький суп із міцним бульйоном, великою картоплею та великою кількістю свіжої зелені. Ситна родинна перша страва для домашнього обіду.
Бозбаш із яловичиною та нутом — наваристий кавказький суп для родинного столу Читати далі »
Родинні рецепти Перші страви
Печиво з сиром «Гусячі лапки»
Коли я була маленькою, ми ліпили це печиво разом із бабусею.
На столі стояла миска із сирним тістом, склянка для кружечків і блюдце з цукром та корицею. Мені завжди довіряли найвідповідальнішу справу — складати кружечки трикутниками й робити маленькі надрізи ножем. Тоді здавалося справжнім дивом, що зі звичайного тіста виходять «гусячі лапки».
Печиво з сиром «Гусячі лапки» Читати далі »
Родинні рецепти Випічка
Обід для діабетиків: грибний суп, голубці з молодої капусти та морквяний салат
Такий обід добре підходить для прохолодної весняної погоди, коли хочеться чогось ситного й гарячого, але без важкості після їжі. Після нього зазвичай зберігається нормальне відчуття ситості й не тягне ще щось з’їсти.
Я намагалася скласти страви так, щоб вуглеводи були спокійними, а ситість трималася довго. Тут добре працюють разом теплий суп, м’ясо, овочі, трохи крупи та хороші жири.
Обід для діабетиків: грибний суп, голубці з молодої капусти та морквяний салат Читати далі »
Для діабету 2 типу Обіди
Вечеря для діабетиків: форель, запечена з овочами та нутом
Рубрика Для діабету 2 типу Підрубрика Вечері Я дуже люблю такі вечері. Усе складається в одну форму — і далі духовка майже все робить сама. По кухні йде запах запеченої риби, часнику й овочів, а потім дістаєш форму — і вже красиво. Мені подобається, що тут немає окремо риби й окремо не треба вигадувати гарнір.
Вечеря для діабетиків: форель, запечена з овочами та нутом Читати далі »
Для діабету 2 типу Вечері
Пальчики м’ясні з солоними огірками
Такі м’ясні пальчики у нас часто готували на свята — ароматні, рум’яні, із соковитою начинкою всередині. Зараз, коли готую їх сама, завжди згадую всіх, хто колись збирався у нас вдома за великим столом. Шум на кухні, розмови, гарячі гарніри й велика каструля з м’ясними рулетиками — справжнє домашнє застілля.
Ця страва виходить дуже домашньою та затишною: ніжна свинина, кислинка солоних огірків, овочева начинка та густий ароматний соус. Пальчики чудово підходять як для святкового столу, так і для недільного сімейного обіду.
Пальчики м’ясні з солоними огірками Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Рулетики з карбонату з оливками та фісташками
Ці рулетики з карбонату — одна з тих домашніх святкових страв, які запам’ятовуються надовго. Усередині — зелені оливки, хрусткі фісташки та тоненьке сало, яке робить м’ясо особливо соковитим. Після обсмаження рулетики тушкуються з чебрецем і лавровим листом, тому кухня наповнюється теплим ароматом справжнього домашнього свята. Час приготування та порції Інгредієнти Покрокове приготування 1. Підготувати м’ясо
Рулетики з карбонату з оливками та фісташками Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Запіканка овочева з курячою грудкою
Надвечір завжди хочеться чогось теплого і ситного, але щоб потім не було важкості та стрибків цукру. Така запіканка якраз із тих вечерь, після яких спокійно і шлунку, і голові. Поїв — і не тягне потім ходити до холодильника за «чимось іще».
Тут переважають овочі, тому тарілка виглядає наче всього багато і безпечно, а куряча грудка та яйця дають хорошу ситість без перевантаження. Броколі та цвітна капуста після короткого варіння залишаються ніжними, перець дає солодкість, горошок — м’якість, а помідори без серединки додають смаку, але не роблять страву водянистою.
Окремо гарний соус зверху. Йогурт із часником, зеленню та зеленою цибулею робить усе дуже домашнім — ніби звичайна сімейна запіканка, а не «щось для діабетиків». Саме такі вечері найкраще приживаються в домі: прості, теплі, ситні й без відчуття, що себе в чомусь обмежуєш.
Запіканка овочева з курячою грудкою Читати далі »
Для діабету 2 типу Вечері
Домашній обід для діабетиків — суп із горошком, рибка та кабачки
Коли діабет тільки з’являється, багатьом здається, що тепер доведеться готувати окремо для себе й окремо для родини. Але домашній обід цілком може бути звичайним — із гарячим супом, рум’яною рибкою, картоплею та овочами. Без складних продуктів і без відчуття, що тепер усе під забороною.
Цього разу в мене вийшов спокійний домашній обід, де страви добре поєднуються між собою. Вершковий суп із зеленим горошком і білими корінцями, рибка в цибулевому клярі з рум’яною скоринкою, відварна картопля та теплий салат із кабачків з овочами.
Домашній обід для діабетиків — суп із горошком, рибка та кабачки Читати далі »
Для діабету 2 типу Обіди