Маргарита Тарасова

Этот салат — из тех простых домашних решений, которые рождаются сами собой. Когда варится бульон, обычно остаётся хороший кусок отварного мяса. Поэтому из него можно приготовить ещё одно самостоятельное и сытное блюдо.
В салате хорошо сочетаются плотная красная фасоль, мягкая отварная говядина, сладкий перец и нежный салатный лук. Кинза добавляет свежесть, а домашний майонез объединяет все ингредиенты в мягкую кремовую текстуру. Кроме того, зёрна граната дают небольшой яркий акцент, освежают вкус и делают салат более лёгким.
В результате получается простой, но очень сбалансированный домашний салат.

Захотелось мне чего-то свежего, сочного, овощного — такого, чтобы и похрустеть. Вспомнился этот салат: простой, но очень живой — из того, что было под рукой, но с хорошим вкусом и балансом.
Я взяла пекинскую капусту и немного салата ромэн — люблю сочетать их, потому что один даёт сочность, а второй — структуру. Вместе они создают отличную основу для лёгкого овощного салата.