🌐 RU | UA
Категории
✅ Десерты
Летний фруктовый салат с абрикосами, крыжовником, белой смородиной и грецкими орехами без добавленного сахара. Подходит для диабета 2 типа.
Июль — особенное время в саду. Одни ягоды уже созрели, другие только набирают сладость, а абрикосы начинают наливаться солнечным соком. Именно в эту пору хочется не сложных десертов, а чего-то простого и настоящего.
Этот фруктовый салат я готовлю из того, что дарит сад в начале июля: спелых абрикосов, крыжовника, белой смородины и грецких орехов. В нём нет ничего лишнего — только свежесть фруктов, лёгкая кислинка ягод и тонкий аромат мелиссы.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Охлаждение: 20–30 минут
Общее время: около 50 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты
- Абрикосы — 250 г
- Крыжовник спелый — 120 г
- Белая смородина — 50 г
- Грецкие орехи — 20 г
- Мелисса — 4–5 листочков
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Photo: AI generated.
Сначала подготавливаю грецкие орехи
Грецкие орехи я слегка подсушила на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата, после чего остудила и поломала крупными кусочками.
Готовлю нежный абрикосовый крем
Абрикосы вымыла, удалила косточки. Большую часть абрикосов измельчила в пюре, а несколько долек нарезала мелкими кубиками. Добавила лимонный сок и перемешала.
Photo: AI generated.
Подготавливаю ягоды
Крыжовник и белую смородину вымыла и обсушила.
Собираю летний десерт
На дно креманок выложила абрикосовый крем. Сверху распределила ягоды крыжовника, белую смородину и кубики абрикосов.
Добавляю завершающий штрих
Посыпала грецкими орехами и украсила тонко нарезанными листочками мелиссы.
Перед подачей охладила десерт в холодильнике 20–30 минут.
Photo: AI generated.
Примечания
Для этого салата лучше всего подходят очень спелые и ароматные абрикосы.
Лёгкая кислинка крыжовника и белой смородины хорошо уравновешивает природную сладость абрикосов.
Для людей с диабетом 2 типа этот десерт может стать хорошим вариантом летнего перекуса. В рецепте нет добавленного сахара, а сочетание фруктов, ягод и грецких орехов делает его более сбалансированным.
Другие рецепты, которые стоит попробовать
Персики в изумрудах (подходит для диабета 2 типа)
Панакота с персиками и черешней (подходит для диабетиков 2 типа)
Персик над малиновым озером (Подходит для диабета 2 типа)
Идеи для вашего меню
Конфеты банановые с кокосовой стружкой
Иногда хочется чего-то сладкого к чаю, но без лишнего сахара. В таком случае отлично подойдут эти простые домашние банановые конфеты с какао и кокосовой стружкой. Рецепт готовится очень быстро и не требует выпечки. Всего несколько доступных ингредиентов — и получается вкусный десерт, который по вкусу напоминает настоящие шоколадные конфеты с орехами. Сахар в рецепте не…
Абрикосы запечённые с камамбером и орехами
В моём саду растёт знаменитый абрикос Шалах — один из самых древних известных сортов. Его история насчитывает столетия. Несмотря на почтенный возраст, этот сорт не утратил своей популярности. Крупные ароматные плоды с нежной мякотью и сегодня считаются одними из лучших для свежего употребления и домашних десертов. Именно из них я приготовила это простое, но очень…
Мусс ягодный
Нежный ягодный мусс из сезонных ягод — лёгкий летний десерт без выпечки. Готовится просто, прекрасно освежает и буквально тает во рту.
