Бризоль м’ясна з індичкою та грибами

Категорія: Другі страви

Дієтична особливість: підходить для людей із цукровим діабетом 2 типу

Ніжна домашня бризоль з новою начинкою — більш легкий варіант з індичкою та грибами. Поєднання м’якого м’яса, ароматних грибів і солоного огірка дає насичений смак без зайвої тяжкості.

Під час запікання рулети стають соковитими, а зверху утворюється рум’яна сирна скоринка, доповнена підсмаженими слайсами грибів.

Страва виходить теплою, ніжною і дуже затишною — чудово підходить як для обіду, так і для легкої вечері.

Також цей варіант добре підходить людям, які контролюють рівень цукру в крові, адже страва містить білок, помірну кількість жирів і мінімум швидких вуглеводів.

Час приготування та порції

Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Загальний час: 50 хвилин
Кількість порцій: 2 порції

Інгредієнти

• яйця — 3 шт
• фарш з індички — 150–200 г
• гриби шампіньйони — 70–100 г
• сметана — 10–15 г
• огірок солоний — 1 невеликий
• сир твердий — 20–30 г
• сіль — щіпка
• чорний перець — за смаком

Підготовка начинки

1. Частину грибів дрібно нарізати.
2. Обсмажити на сухій сковороді до випаровування вологи.
3. Додати фарш з індички.
4. Перемішати та злегка обсмажити до зміни кольору.
5. Посолити, поперчити.
6. Додати 1 чайну ложку сметани.
7. Перемішати та залишити остигати.

Окремо:

• решту грибів нарізати слайсами
• обсмажити до легкої рум’яності — вони підуть для верхнього шару.

Приготування

1. Яйця збити з щіпкою солі.
2. Приготувати 3 тонкі яєчні млинці.
3. На кожен млинець викласти частину начинки.
4. Додати смужку солоного огірка.
5. Згорнути рулетами.

Далі:

6. Викласти рулети у форму для запікання.
7. Зверху змастити сметаною.
8. Розкласти обсмажені слайси грибів.

Запікати:

• 180 °C приблизно 15–20 хвилин.

Після цього:

9. Дістати форму.
10. Посипати тертим сиром.
11. Повернути в духовку ще на 5–7 хвилин, щоб утворилася рум’яна сирна скоринка.

Подача

Бризоль виходить соковитою, ароматною та дуже ніжною.

Страву можна подати зі свіжими овочами або легким салатом — це зробить обід збалансованим і не перевантажить травлення.

Рекомендую також приготувати:

• Яєчню з броколі та зеленою цибулею — швидкий варіант поживного сніданку
• Домашній суп з фрикадельками — легкий і ароматний обід
• Запечені овочі з часником у середземноморському стилі — корисний гарнір до м’ясних страв
• Свіжий овочевий салат з оливками та соусом вінегрет — легке доповнення до основних страв

Вам також може сподобатися