Сорбет «Липнева прохолода» (Підходить для діабету 2 типу)

Рубрика

Родинні рецепти → Десерти

Освіжаючий ягідний сорбет із чорної смородини, натурального йогурту, шовковиці та білої смородини без доданого цукру. Простий літній десерт для людей із діабетом 2 типу.

Липень дарує не лише щедрий урожай ягід, а й бажання сховатися від спеки в прохолодній тіні саду. У такі дні особливо приємно приготувати легкий ягідний сорбет. Основою цього десерту стала чорна смородина — ароматна, насичена та з легкою терпкістю. Натуральний йогурт робить її смак м’якшим і ніжнішим, а свіжа шовковиця, біла смородина та меліса перетворюють простий десерт на маленьку літню насолоду.

Сорбет виходить освіжаючим, яскравим і помірно солодким завдяки самим ягодам. Він чудово підходить для спекотних днів, коли хочеться чогось прохолодного, легкого та приготованого із сезонних дарів саду.

Час приготування

Підготовка: 10 хвилин

Охолодження: 1 година 30 хвилин

Загальний час: 1 година 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Інгредієнти

• Чорна смородина — 150 г
• Натуральний йогурт без цукру — 150 г
• Шовковиця — 40 г
• Біла смородина — 20 г
• Меліса — 2 невеликі гілочки
• Ваніль — дрібка

Як я готую сорбет

Чорну смородину я перебрала, промила та подрібнила разом із натуральним йогуртом до однорідної кремової маси.

Додала дрібку ванілі та ще раз добре перемішала.

Переклала масу в контейнер і поставила до морозильної камери приблизно на 1–1,5 години. За цей час один-два рази перемішала виделкою, щоб сорбет зберіг ніжну структуру.

Коли маса стала густою та добре охолодженою, але ще не повністю замерзла, розклала її по креманках.

Перед подачею прикрасила свіжою шовковицею, ягодами білої смородини та гілочкою меліси.

Примітки

Для більш насиченого смаку можна використовувати повністю достиглу чорну смородину, зібрану в суху сонячну погоду.

Шовковиця в цьому рецепті не лише прикрашає десерт, а й додає йому м’які медові нотки.

Для людей із діабетом 2 типу цей сорбет може стати гарним варіантом літнього перекусу. У рецепті немає доданого цукру, натуральний йогурт додає білок, а ягоди зберігають свою природну свіжість і аромат. Завдяки поєднанню ягід і йогурту десерт виходить більш збалансованим порівняно з багатьма традиційними замороженими солодощами.

Рекомендую приготувати

Паста середземноморська з тунцем, чері та зеленими оливками (підходить для діабету 2 типу)

Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу)

Двоколірний овочевий омлет-рулет — гарний сніданок для людей із цукровим діабетом 2 типу

Ідеї для вашого меню