Домашній обід для діабетиків із супом, рибкою, картоплею та салатом із кабачків

Домашній обід для діабетиків — суп із горошком, рибка та кабачки

Залишити коментар / Для діабету 2 типу, Обіди /

Коли діабет тільки з’являється, багатьом здається, що тепер доведеться готувати окремо для себе й окремо для родини. Але домашній обід цілком може бути звичайним — із гарячим супом, рум’яною рибкою, картоплею та овочами. Без складних продуктів і без відчуття, що тепер усе під забороною.

Цього разу в мене вийшов спокійний домашній обід, де страви добре поєднуються між собою. Вершковий суп із зеленим горошком і білими корінцями, рибка в цибулевому клярі з рум’яною скоринкою, відварна картопля та теплий салат із кабачків з овочами.

Домашній обід для діабетиків — суп із горошком, рибка та кабачки Читати далі »

Для діабету 2 типу Обіди
Печінка з молодою капустою, яблуками та цибулею на тарілці

Печінка з молодою капустою, яблуками та цибулею

Залишити коментар / Для діабету 2 типу, Вечері /

Дуже хороша домашня вечеря для діабетиків. Тут усе спокійно й грамотно поєднано: печінка дає білок і залізо, молода капуста — об’єм і клітковину, яблука додають легку природну солодкість, а цибуля робить смак насиченим без зайвого жиру. І головне — це не «дієтичне страждання», а нормальна тепла й ароматна їжа.
Страва виходить ситною, але не важкою. Молоденька капуста залишається трохи хрусткою, печінка — м’якою й ніжною, а яблука додають цікаву кисло-солодку нотку. Така вечеря добре підходить для спокійного домашнього меню при діабеті 2 типу.

Печінка з молодою капустою, яблуками та цибулею Читати далі »

Для діабету 2 типу Вечері
Порційна подача трояндочок із кабачків та червоної риби

Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу)

Залишити коментар / Родинні рецепти, Святкові страви /

Коли накриваєш святковий стіл, хочеться, щоб за столом усім було комфортно і смачно. Навіть тим людям, яким доводиться себе обмежувати. Ця закуска саме з таких страв — виглядає дуже святково, підходить для красивої подачі й водночас залишається досить легкою.
Завдяки овочам, яйцю та червоній рибі трояндочки добре підходять для харчування при діабеті 2 типу та гарно виглядають навіть на великому святковому столі.

Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу) Читати далі »

Родинні рецепти Святкові страви
Тости з грибною намазкою, овочами та кавою — корисний сніданок для діабету 2 типу

Тости з грибною намазкою та овочами

Залишити коментар / Для діабету 2 типу, Сніданки /

У цьому сніданку немає нічого складного чи «дієтичного». Але є білок, овочі, цільнозерновий хліб і нормальна ситість без відчуття важкості.
Теплі тости, ароматні шампіньйони, м’який вершковий сир і велика тарілка свіжих овочів — після такого сніданку спокійно чекаєш обіду без постійних перекусів

Тости з грибною намазкою та овочами Читати далі »

Для діабету 2 типу Сніданки
Весняний салат з айсбергом, кукурудзою та селерою при діабеті 2 типу

Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу)

Залишити коментар / Родинні рецепти, Салати /

Навесні на базарах починається справжнє випробування для смакових рецепторів. Після зими хочеться одразу всього: і молодої капусти, і хрусткого айсберга, і солодкого перцю, і свіжої зелені. Йдеш поміж рядами — і вже подумки збираєш велику миску салату. Для цього рецепта я беру або айсберг, або молоду капусту — дивлячись, що цього дня красивіше й свіжіше на прилавку. Айсберг робить салат особливо соковитим і ніжним, а молода капуста дає той самий весняний хрускіт, який чути на всю кухню.

Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу) Читати далі »

Родинні рецепти Салати
Темний шоколад 70 85 і 90 відсотків какао при діабеті

Діабет і шоколад: історія однієї наляканої ласунки

Залишити коментар / Про їжу, Властивості продуктів /

Коли мені поставили діабет 2 типу, я засмутилася по-справжньому. Не через каші й не через гречку. Я одразу подумала: — Ну все. Шоколадки тепер під забороною. А як взагалі жити без них? Особливо коли сидиш із колегами чи подругами. Усі п’ють чай, сміються, дістають цукерки, шоколадки, печиво… У когось вафелька. У когось тістечко. І обов’язково

Діабет і шоколад: історія однієї наляканої ласунки Читати далі »

Про їжу Властивості продуктів
Травневий борщ із буряковим бадиллям, сметаною та житнім хлібом

Борщ травневий із буряковим бадиллям і квашеним буряком

Залишити коментар / Родинні рецепти, Перші страви /

Наприкінці травня на Харківщині завжди починався особливий сезон — молодої капусти, першої зелені та ніжного бурякового бадилля. Такий борщ варили ще до появи літніх помідорів і великих солодких буряків. Він виходив легкий, духмяний, трохи кислуватий і дуже весняний.

Борщ травневий із буряковим бадиллям і квашеним буряком Читати далі »

Родинні рецепти Перші страви
Салат Цезар з куркою та домашнім соусом

Салат «Цезар» з куркою та домашнім соусом

Залишити коментар / Родинні рецепти, Салати /

Салат «Цезар» давно став класикою світової кухні. Його готують у ресторанах і вдома, а варіантів існує безліч. Сьогодні — один із найпопулярніших: із соковитою куркою, хрусткими сухариками та насиченим домашнім соусом на основі анчоусів, Пармезану й оливкової олії.

Салат «Цезар» з куркою та домашнім соусом Читати далі »

Родинні рецепти Салати
Закусочний торт з тунцем із цільнозернового хліба на святковому столі

Торт закусочний з тунцем із хліба цільнозернового

Залишити коментар / Родинні рецепти, Святкові страви /

Цей закусочний торт — саме той випадок, коли прості домашні продукти перетворюються на красиву святкову страву.
Ніжні шари цільнозернового хліба просочуються кремом із Philadelphia, домашнього майонезу та жовтків. Усередині — соковитий тунець, мариновані огірочки, зелені оливки та свіжа зелень.
Торт виходить щільним, добре тримає форму, красиво ріжеться та чудово підходить для святкового столу, сімейної вечері або фуршету.

Торт закусочний з тунцем із хліба цільнозернового Читати далі »

Родинні рецепти Святкові страви
Капусняк зі свіжої та квашеної капусти зі сметаною і зеленню

Капусняк зі свіжої та квашеної капусти

Залишити коментар / Перші страви, Родинні рецепти /

Капусняк — один із найзатишніших і найситніших супів української кухні. Його варять із квашеною капустою, пшоном і м’ясним бульйоном. У кожної господині свій варіант, але суть залишається незмінною: густий, ароматний, із легкою кислинкою та дуже домашнім смаком.
У цьому рецепті поєднуються одразу два види капусти — свіжа і квашена. Саме так смак виходить більш м’яким, збалансованим і глибоким. Пшоно додає ситності, а овочева засмажка робить суп особливо ароматним.

Капусняк зі свіжої та квашеної капусти Читати далі »

Перші страви Родинні рецепти