Мус ягідний
Ніжний ягідний мус із сезонних ягід — легкий літній десерт без випікання. Готується просто, чудово освіжає та буквально тане в роті.
Родинні рецепти Десерти
Родинні рецепти
Родинні рецепти — домашні страви для всієї родини: супи, випічка, салати, десерти та святкові рецепти на кожен день.
Абрикоси запечені з камамбером і горіхами
У моєму саду росте знаменитий абрикос Шалах — один із найдавніших відомих сортів. Його історія налічує століття. Незважаючи на поважний вік, цей сорт не втратив своєї популярності. Великі ароматні плоди з ніжною м’якоттю й сьогодні вважаються одними з найкращих для споживання у свіжому вигляді та приготування домашніх десертів. Саме з них я приготувала цю просту, але дуже ошатну літню страву.
Абрикоси запечені з камамбером і горіхами Читати далі »
Родинні рецепти Десерти
Бозбаш із яловичиною та нутом — наваристий кавказький суп для родинного столу
Наваристий бозбаш із яловичиною та нутом — традиційний кавказький суп із міцним бульйоном, великою картоплею та великою кількістю свіжої зелені. Ситна родинна перша страва для домашнього обіду.
Бозбаш із яловичиною та нутом — наваристий кавказький суп для родинного столу Читати далі »
Родинні рецепти Перші страви
Печиво з сиром «Гусячі лапки»
Коли я була маленькою, ми ліпили це печиво разом із бабусею.
На столі стояла миска із сирним тістом, склянка для кружечків і блюдце з цукром та корицею. Мені завжди довіряли найвідповідальнішу справу — складати кружечки трикутниками й робити маленькі надрізи ножем. Тоді здавалося справжнім дивом, що зі звичайного тіста виходять «гусячі лапки».
Печиво з сиром «Гусячі лапки» Читати далі »
Родинні рецепти Випічка
Пальчики м’ясні з солоними огірками
Такі м’ясні пальчики у нас часто готували на свята — ароматні, рум’яні, із соковитою начинкою всередині. Зараз, коли готую їх сама, завжди згадую всіх, хто колись збирався у нас вдома за великим столом. Шум на кухні, розмови, гарячі гарніри й велика каструля з м’ясними рулетиками — справжнє домашнє застілля.
Ця страва виходить дуже домашньою та затишною: ніжна свинина, кислинка солоних огірків, овочева начинка та густий ароматний соус. Пальчики чудово підходять як для святкового столу, так і для недільного сімейного обіду.
Пальчики м’ясні з солоними огірками Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Рулетики з карбонату з оливками та фісташками
Ці рулетики з карбонату — одна з тих домашніх святкових страв, які запам’ятовуються надовго. Усередині — зелені оливки, хрусткі фісташки та тоненьке сало, яке робить м’ясо особливо соковитим. Після обсмаження рулетики тушкуються з чебрецем і лавровим листом, тому кухня наповнюється теплим ароматом справжнього домашнього свята. Час приготування та порції Інгредієнти Покрокове приготування 1. Підготувати м’ясо
Рулетики з карбонату з оливками та фісташками Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу)
Коли накриваєш святковий стіл, хочеться, щоб за столом усім було комфортно і смачно. Навіть тим людям, яким доводиться себе обмежувати. Ця закуска саме з таких страв — виглядає дуже святково, підходить для красивої подачі й водночас залишається досить легкою.
Завдяки овочам, яйцю та червоній рибі трояндочки добре підходять для харчування при діабеті 2 типу та гарно виглядають навіть на великому святковому столі.
Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу) Читати далі »
Родинні рецепти Святкові страви
Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу)
Навесні на базарах починається справжнє випробування для смакових рецепторів. Після зими хочеться одразу всього: і молодої капусти, і хрусткого айсберга, і солодкого перцю, і свіжої зелені. Йдеш поміж рядами — і вже подумки збираєш велику миску салату. Для цього рецепта я беру або айсберг, або молоду капусту — дивлячись, що цього дня красивіше й свіжіше на прилавку. Айсберг робить салат особливо соковитим і ніжним, а молода капуста дає той самий весняний хрускіт, який чути на всю кухню.
Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу) Читати далі »
Родинні рецепти Салати
Борщ травневий із буряковим бадиллям і квашеним буряком
Наприкінці травня на Харківщині завжди починався особливий сезон — молодої капусти, першої зелені та ніжного бурякового бадилля. Такий борщ варили ще до появи літніх помідорів і великих солодких буряків. Він виходив легкий, духмяний, трохи кислуватий і дуже весняний.
Борщ травневий із буряковим бадиллям і квашеним буряком Читати далі »
Родинні рецепти Перші страви
Салат «Цезар» з куркою та домашнім соусом
Салат «Цезар» давно став класикою світової кухні. Його готують у ресторанах і вдома, а варіантів існує безліч. Сьогодні — один із найпопулярніших: із соковитою куркою, хрусткими сухариками та насиченим домашнім соусом на основі анчоусів, Пармезану й оливкової олії.
Салат «Цезар» з куркою та домашнім соусом Читати далі »
Родинні рецепти Салати