Родинні рецепти

Родинні рецепти — домашні страви для всієї родини: супи, випічка, салати, десерти та святкові рецепти на кожен день.

Порційна подача трояндочок із кабачків та червоної риби

Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу)

Залишити коментар / Родинні рецепти, Святкові страви / /

Коли накриваєш святковий стіл, хочеться, щоб за столом усім було комфортно і смачно. Навіть тим людям, яким доводиться себе обмежувати. Ця закуска саме з таких страв — виглядає дуже святково, підходить для красивої подачі й водночас залишається досить легкою.
Завдяки овочам, яйцю та червоній рибі трояндочки добре підходять для харчування при діабеті 2 типу та гарно виглядають навіть на великому святковому столі.

Трояндочки з кабачків із червоною рибою (підходить для діабету 2 типу) Читати далі »

Родинні рецепти Святкові страви
Весняний салат з айсбергом, кукурудзою та селерою при діабеті 2 типу

Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу)

Залишити коментар / Родинні рецепти, Салати / /

Навесні на базарах починається справжнє випробування для смакових рецепторів. Після зими хочеться одразу всього: і молодої капусти, і хрусткого айсберга, і солодкого перцю, і свіжої зелені. Йдеш поміж рядами — і вже подумки збираєш велику миску салату. Для цього рецепта я беру або айсберг, або молоду капусту — дивлячись, що цього дня красивіше й свіжіше на прилавку. Айсберг робить салат особливо соковитим і ніжним, а молода капуста дає той самий весняний хрускіт, який чути на всю кухню.

Салат весняний з айсбергом або молодою капустою (підходить при діабеті 2 типу) Читати далі »

Родинні рецепти Салати
Травневий борщ із буряковим бадиллям, сметаною та житнім хлібом

Борщ травневий із буряковим бадиллям і квашеним буряком

Залишити коментар / Родинні рецепти, Перші страви / /

Наприкінці травня на Харківщині завжди починався особливий сезон — молодої капусти, першої зелені та ніжного бурякового бадилля. Такий борщ варили ще до появи літніх помідорів і великих солодких буряків. Він виходив легкий, духмяний, трохи кислуватий і дуже весняний.

Борщ травневий із буряковим бадиллям і квашеним буряком Читати далі »

Родинні рецепти Перші страви
Салат Цезар з куркою та домашнім соусом

Салат «Цезар» з куркою та домашнім соусом

Залишити коментар / Родинні рецепти, Салати / /

Салат «Цезар» давно став класикою світової кухні. Його готують у ресторанах і вдома, а варіантів існує безліч. Сьогодні — один із найпопулярніших: із соковитою куркою, хрусткими сухариками та насиченим домашнім соусом на основі анчоусів, Пармезану й оливкової олії.

Салат «Цезар» з куркою та домашнім соусом Читати далі »

Родинні рецепти Салати
Закусочний торт з тунцем із цільнозернового хліба на святковому столі

Торт закусочний з тунцем із хліба цільнозернового

Залишити коментар / Родинні рецепти, Святкові страви / /

Цей закусочний торт — саме той випадок, коли прості домашні продукти перетворюються на красиву святкову страву.
Ніжні шари цільнозернового хліба просочуються кремом із Philadelphia, домашнього майонезу та жовтків. Усередині — соковитий тунець, мариновані огірочки, зелені оливки та свіжа зелень.
Торт виходить щільним, добре тримає форму, красиво ріжеться та чудово підходить для святкового столу, сімейної вечері або фуршету.

Торт закусочний з тунцем із хліба цільнозернового Читати далі »

Родинні рецепти Святкові страви
Капусняк зі свіжої та квашеної капусти зі сметаною і зеленню

Капусняк зі свіжої та квашеної капусти

Залишити коментар / Перші страви, Родинні рецепти / /

Капусняк — один із найзатишніших і найситніших супів української кухні. Його варять із квашеною капустою, пшоном і м’ясним бульйоном. У кожної господині свій варіант, але суть залишається незмінною: густий, ароматний, із легкою кислинкою та дуже домашнім смаком.
У цьому рецепті поєднуються одразу два види капусти — свіжа і квашена. Саме так смак виходить більш м’яким, збалансованим і глибоким. Пшоно додає ситності, а овочева засмажка робить суп особливо ароматним.

Капусняк зі свіжої та квашеної капусти Читати далі »

Перші страви Родинні рецепти
бризоль з індички та грибів на тарілці

Бризоль м’ясна з індичкою та грибами

Залишити коментар / Другі страви, Родинні рецепти / /

Ніжна домашня бризоль з новою начинкою — більш легкий варіант з індичкою та грибами. Поєднання м’якого м’яса, ароматних грибів і солоного огірка дає насичений смак без зайвої тяжкості.

Бризоль м’ясна з індичкою та грибами Читати далі »

Другі страви Родинні рецепти
салат з яловичиною квасолею та гранатом

Салат із відварної яловичини з квасолею та гранатом

Залишити коментар / Родинні рецепти, Салати / /

Цей салат — із тих простих домашніх рішень, які народжуються самі собою. Коли вариться бульйон, зазвичай залишається гарний шматок відвареного м’яса. Саме з нього можна приготувати ще одну самостійну поживну страву.
У цьому салаті поєднуються щільна червона квасоля, м’яка відварна яловичина, солодкий перець і ніжна салатна цибуля. Кінза додає свіжості, домашній майонез об’єднує всі інгредієнти в м’яку кремову текстуру. А зерна граната створюють невеликий яскравий акцент, освіжають смак і роблять салат легшим.
У результаті виходить ситний, збалансований і дуже домашній салат.
________________________________________

Салат із відварної яловичини з квасолею та гранатом Читати далі »

Родинні рецепти Салати
бананові цукерки з какао та кокосовою стружкою

Цукерки бананові з кокосовою стружкою

Залишити коментар / Родинні рецепти, Десерти / /

Іноді хочеться чогось солодкого до чаю, але без зайвого цукру. Саме тоді я готую ці прості домашні цукерки з банана, какао та кокосової стружки.
Рецепт дуже легкий і не потребує випікання. Усе готується буквально за кілька хвилин, а результат нагадує справжні шоколадні цукерки з горіхами.
Цукор у рецепті не використовується — солодкість дає сам банан. Тому важливо брати стиглі плоди, але не переспілі.
Цукерки виходять м’які всередині, акуратні зовні та мають насичений шоколадно-горіховий смак.

Цукерки бананові з кокосовою стружкою Читати далі »

Родинні рецепти Десерти
кабачковий террин з індичкою та грибами нарізаний шматочками

Кабачковий террин з індичкою та грибами

Залишити коментар / Родинні рецепти, Святкові страви / /

Коли свято, хочеться не обмежувати себе, а поставити на стіл щось особливе.
Але ж можна і особливе, і відповідне для здорового харчування.
Цей кабачковий террин з індичкою та грибами — саме така страва.
Він виглядає святково, легко нарізається красивими шматочками і при цьому добре вписується в меню при діабеті 2 типу.
Ніжні кабачки, соковита індичка, ароматні гриби і трохи сиру створюють збалансований смак без зайвих вуглеводів.

Кабачковий террин з індичкою та грибами Читати далі »

Родинні рецепти Святкові страви